(1)1～2天胚胎开始发育，出现消化道，形成脑、脊索和神经管等。在胚盘边缘出现许多红点。照蛋时蛋*表面出现一颗稍透亮的圆点，俗称“鱼眼珠”。
(2)3～3．5天卵*囊、羊膜、绒毛膜开始形成。心脏和静脉形成，心脏的雏形开始跳动。照蛋时，可见卵*囊的血管区形状很像樱桃，俗称“樱桃珠”。
(3)4．5～5天尿囊开始长出，鼻、翅膀、腿开始形成，羊膜完全包围胚胎。眼的宦素开始沉着。照蛋时可见胚胎及伸展的卵*囊血管，形状似一只蚊子，俗称“蚊虫珠”。
(4)5．5～6天羊膜腔形成，胚与卵*囊完全分离，并在蛋的左侧翻转。胚头部明显增大。照蛋时蛋*不易随着转。胚胎与卵*囊的血管形似蜘蛛，俗称“小蜘蛛”。
(5)7天生殖腺已性分化，胚胎极度弯曲，眼的黑色素大量沉着。照蛋时可明显看到胚胎的眼点，俗称“起珠”。
(6)8～8．5天喙和喙尖开始形成，腿和翅膀大致分化。尿囊扩展达蛋壳膜内表面，羊膜平滑肌收缩使胚胎有规律地运动，胚的躯干部增大。照蛋时可见头部及增大的躯干部呈两个小圆团，俗称“双珠”。
(7)9～9．5天出现卵齿，肌胃形成，绒毛开始形成，胚胎自身有体温。胚胎已显示鸟类特征。照蛋时不易看清羊水中的胚胎，俗称“沉”。这时半个蛋的表面已完全布满血管。
(8)10～10．5天肋骨、肝、肺、胃明显可见，母雏的右侧卵巢开始退化。嘴部开始可以张开。照蛋时，正面可见胚胎在羊水中浮动，俗称“浮”；蛋转动时背面可见两边卵*不易晃动，俗称“边口发硬”。
(9)11．5～12天喙开始角质化，软骨开始骨化，各趾完全分离，尿囊几乎包转整个胚蛋。照蛋时，卵*两边容易晃动，背面尿囊血管伸展越出卵*囊，俗称“窜筋”。
(10)15～16天龙骨突形成，背部出现绒毛，腺胃明显可辨，冠出现冠齿，血管加粗、色深。照蛋时，尿囊血管伸展到蛋的小头合拢，整个胚蛋除气室外都布满了血管，俗称“合拢”。
(11)17天躯体覆盖绒毛，趾完全形成，肾、肠开始有功能，胚胎开始用嘴吞食蛋白。照蛋时，可见血管加粗、颜色加深。
(12)18天头部及躯体大部分覆盖绒毛。出现足鞘和爪。蛋白迅速进入羊膜腔。照蛋时，蛋的小头发亮部分随胚龄增加而逐渐减少。
(13)19~22天胚胎从横的位置逐渐形成与蛋长轴平行，头转向气室。翅膀成形。体内器官大体上都已形成。绝大部分蛋白已进入羊膜腔。卵*逐渐成为胚胎重要的营养来源。照蛋时，小头发亮部分逐渐变得很小。
(14)23～24天两腿紧抱头部，喙转向气室，蛋白全部输入羊膜腔。照蛋时，小头看不到透明的部分，俗称“封门”。
(15)25～26天胚胎成长接近完成，头弯于右翼下，胚胎转身，喙朝气室。照蛋时可以看到气室向一侧倾斜，这是胚胎转身的缘故．俗称“斜口”。
(16)27．5～28天卵*囊经由脐带进入腹腔。喙进入气室开始呼吸，胚胎呈抱蛋姿势，开始啄壳。颈、翅突人气室。照蛋时，可见气室中翅与喙的黑影闪动，俗称“闪毛”。
(17)28．5～30天余下的蛋*与卵*囊完全进入腹腔。尿膜失去作用，开始干枯。起初是胚胎喙部穿破壳膜、伸入气室内，接着开始喙壳。
(18)30．5～31天雏鹅出壳。
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